杏鮑菇醬 / 素肉燥醬 (比真肉醬更香更好味!)

杏鮑菇醬 / 素肉醬 (比真肉醬更香更好味!)
杏鮑菇醬 / 素肉醬 (比真肉醬更香更好味!)

如果可以事先煮些肉燥或肉醬,拿來拌飯或拌麵都很方便,平常都是做葷的,其實素食版的拌麵醬的也不錯,健康又比較沒有負擔。

今天跟大家分享一款用杏鮑菇切小粒代替豬肉,做成素食版的肉燥醬, 香辣惹味,用來拌飯或拌麵都超好吃喔!這款杏鮑菇醬做法非常簡單,有空快來試試吧。

份量1 份類別困難度初學者

 杏鮑菇 300克
 甜麵醬 一湯匙
 蠔油 一湯匙
 生抽 一湯匙
 鹽 適量
 豆瓣醬 兩湯匙
 洋蔥 30克
 蔥 30克
 薑 30克
 蒜 30克
 紹酒 一湯匙
 植物油 適量
 糖 一茶匙
 白芝麻 適量

1

杏鮑菇洗乾淨,擠乾水分。

2

杏鮑菇切成小粒。

3

洋蔥、蔥、薑、蒜全部切碎。

4

鍋燒熱,倒入植物油,放杏鮑菇炒至變乾、呈黃色。

5

加洋蔥。

6

加調味料翻炒。

7

加蔥、薑、蒜,繼續翻炒至全部材料變軟熟透。

8

熬煮幾分鐘,最後加入白芝麻拌勻。

Ingredients

 杏鮑菇 300克
 甜麵醬 一湯匙
 蠔油 一湯匙
 生抽 一湯匙
 鹽 適量
 豆瓣醬 兩湯匙
 洋蔥 30克
 蔥 30克
 薑 30克
 蒜 30克
 紹酒 一湯匙
 植物油 適量
 糖 一茶匙
 白芝麻 適量

Directions

1

杏鮑菇洗乾淨,擠乾水分。

2

杏鮑菇切成小粒。

3

洋蔥、蔥、薑、蒜全部切碎。

4

鍋燒熱,倒入植物油,放杏鮑菇炒至變乾、呈黃色。

5

加洋蔥。

6

加調味料翻炒。

7

加蔥、薑、蒜,繼續翻炒至全部材料變軟熟透。

8

熬煮幾分鐘,最後加入白芝麻拌勻。

杏鮑菇醬 / 素肉醬 (比真肉醬更香更好味!)