減脂食譜,鮮嫩多汁!黑椒香煎雞胸肉

減脂食譜,鮮嫩多汁!黑椒香煎雞胸肉
減脂食譜,鮮嫩多汁!黑椒香煎雞胸肉

雞胸肉是一個蛋白質高、油脂低的部位,一片雞胸肉大概150克並含有20%也就是30克的蛋白質,蛋白質有助增加飽足感,而且可以幫助修復肌肉,因此雞胸肉在健身界或減脂界中是一項必備聖品。

如果想要雞胸肉更入味一點,可以醃的時間長一點。另外也可以準備一瓶黑椒汁,煎好後倒點黑椒汁很美味的哦!如果要減肥,就不要弄那麼多調味料了。只要鹽跟黑椒的量控制好了,一樣很美味哦!

份量1 份類別困難度初學者

  雞胸肉 一塊(300克左右)
 黑胡椒 適量
 鹽 少量(一小撮)
 生粉 少許
 生抽 適量
 油 適量

1

請盡量買新鮮的雞胸肉,吃起來會比較多汁,鮮嫩一點。

首先用廚房紙印一下雞胸肉的表面,吸走多餘的水分。然後把一整塊雞胸肉用刀片成較薄的肉片,大概半厘米至一厘米左右厚度。

減脂食譜,鮮嫩多汁!黑椒香煎雞胸肉-1

2

放鹽,黑胡椒,生抽調味。

減脂食譜,鮮嫩多汁!黑椒香煎雞胸肉-2

3

加入少量生粉,可以改善肉的口感,只要薄薄一層就可以了。然後用筷子攪拌均勻(當然最好用手按摩均勻),確保每塊肉都上料均勻後,放冰箱醃半小時左右。

減脂食譜,鮮嫩多汁!黑椒香煎雞胸肉-3

4

用平底鍋,放適量油,油不需要很多,但是要覆蓋整個鍋底。以小火慢煎。

減脂食譜,鮮嫩多汁!黑椒香煎雞胸肉-4

5

基本上煎的時候用筷子翻就可以了,不需要用到鍋鏟。筷子能夠輕易穿過雞肉就代表熟了。煎好再加一點鹽跟黑椒調味就完成了!

減脂食譜,鮮嫩多汁!黑椒香煎雞胸肉

Ingredients

  雞胸肉 一塊(300克左右)
 黑胡椒 適量
 鹽 少量(一小撮)
 生粉 少許
 生抽 適量
 油 適量

Directions

1

請盡量買新鮮的雞胸肉,吃起來會比較多汁,鮮嫩一點。

首先用廚房紙印一下雞胸肉的表面,吸走多餘的水分。然後把一整塊雞胸肉用刀片成較薄的肉片,大概半厘米至一厘米左右厚度。

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2

放鹽,黑胡椒,生抽調味。

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加入少量生粉,可以改善肉的口感,只要薄薄一層就可以了。然後用筷子攪拌均勻(當然最好用手按摩均勻),確保每塊肉都上料均勻後,放冰箱醃半小時左右。

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用平底鍋,放適量油,油不需要很多,但是要覆蓋整個鍋底。以小火慢煎。

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基本上煎的時候用筷子翻就可以了,不需要用到鍋鏟。筷子能夠輕易穿過雞肉就代表熟了。煎好再加一點鹽跟黑椒調味就完成了!

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