芒果椰汁西米露

芒果椰汁西米露
芒果椰汁西米露

冰涼爽口的西米露在炎熱的夏季最招人喜愛啦!芒果的香甜和椰汁是那麼的搭,濃郁芳香。

份量1 份困難度初學者

 芒果 1隻
 西米 半小碗
 牛奶 400ml
 椰漿 200ml
 白砂糖 適量
 清水 適量

1

用鍋燒沸一鍋水,倒入西米,用勺慢速攪拌,始終使其保持沸騰狀態

芒果椰汁西米露-852foodies-2-1

2

煮至西米中間還留有一點點白點,關火蓋鍋蓋燜15分鐘,直至西米全部透明

芒果椰汁西米露-852foodies-2

3

芒果切块待用

芒果椰汁西米露-852foodies-1-1

4

倒掉鍋內的一半水,加入冷水,倒掉一半水,再加入冷水,再倒掉,倒入篩子濾去水再倒入鍋裡用冷水沖洗直至西米徹底冷卻,來回約四五次,最後一次用純淨水過洗一次,倒入碗裡,加入純淨水,沒過表層冷藏

芒果椰汁西米露-852foodies-3

5

鍋裡倒入牛奶、椰漿,比例為2:1,加糖調味,煮沸關火,冷卻入冰箱冷藏

芒果椰汁西米露

Ingredients

 芒果 1隻
 西米 半小碗
 牛奶 400ml
 椰漿 200ml
 白砂糖 適量
 清水 適量

Directions

1

用鍋燒沸一鍋水,倒入西米,用勺慢速攪拌,始終使其保持沸騰狀態

芒果椰汁西米露-852foodies-2-1

2

煮至西米中間還留有一點點白點,關火蓋鍋蓋燜15分鐘,直至西米全部透明

芒果椰汁西米露-852foodies-2

3

芒果切块待用

芒果椰汁西米露-852foodies-1-1

4

倒掉鍋內的一半水,加入冷水,倒掉一半水,再加入冷水,再倒掉,倒入篩子濾去水再倒入鍋裡用冷水沖洗直至西米徹底冷卻,來回約四五次,最後一次用純淨水過洗一次,倒入碗裡,加入純淨水,沒過表層冷藏

芒果椰汁西米露-852foodies-3

5

鍋裡倒入牛奶、椰漿,比例為2:1,加糖調味,煮沸關火,冷卻入冰箱冷藏

芒果椰汁西米露

芒果椰汁西米露

小貼士
1.小西米必須在水煮沸後倒入,需用勺慢慢攪拌,防止結塊。
2.小​​西米一定不能一下子煮到全部透明,否則就不Q彈了,一定要在還有一個小白點時關火燜至透明。
3.小西米煮熟後必須用火水洗淨表層黏液,倒入碗裡用純淨水冷藏,一次用不完可以放兩三天。
4.用牛奶加椰漿煮椰汁比直接用買來的椰汁好吃一百倍哦!