茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫
茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫

說到男人的浪漫,一定想起豆腐火腩,其實不單只可以在茶餐廳品嚐,在家中也能輕鬆製作,一於由你預備這份「浪漫」給他。簡簡單單只需要25分鐘就完成,大家都不妨在家試試。

份量1 份類別,

外脆內嫩的炸豆腐,就像男人外剛內軟的性格,半肥瘦的火腩彷如男人內心的那團火。每一塊火腩都結實彈牙,加上靈魂的醬汁,這份屬於男人的浪漫絕對值得擁有。豆腐火腩飯,很多女生會覺得太油膩,但對男生而言,卻是一種獨特的情懷。話不多說,我們馬上開始製作豆腐火腩煲來邂逅一場男人的浪漫。

 燒肉 500克
 板豆腐 3塊
 冬菇 (預先浸發) 12朵
 紅蘿蔔 1條
 蔥頭 幾個
 薑片 幾片
 蔥段 適量
 蠔油 適量
 生抽 適量
 白砂糖 適量
 芫茜 (裝飾用) 適量
 生粉 (勾芡用) 適量
 白酒 或 紹興酒 適量

1

燒肉,購自燒臘店。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫1

2

燒肉切塊,備用。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫2

3

紅蘿蔔、冬菇切好,備用。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫3

4

蔥頭、薑片也要先切好。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫4

5

買大一點點的板豆腐,一塊可以切開5片。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫5

6

把板豆腐煎到兩面金黃。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫6

7

使用瓦煲,蔥段鋪底,沒有瓦煲那就試試其他煲吧。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫7

8

再鋪上煎好的豆腐,備用。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫8

9

蠔油、生抽、白糖,加水,調成醬汁。備用。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫9

10

鍋裡熱油,放入生蔥頭、薑片炒出香味,再把冬菇、紅蘿蔔倒入,繼續翻炒一下。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫10

11

然後把燒肉也倒下去炒一炒。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫11

12

把剛才調好的醬汁倒下去,煮滾後是用生粉水加進去勾芡。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫12

13

然後把這些全部倒進瓦煲裡,蓋上鍋蓋,煮沸騰就可以關火了。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫13

14

放點芫茜做裝飾,色香味俱全。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫14

Ingredients

 燒肉 500克
 板豆腐 3塊
 冬菇 (預先浸發) 12朵
 紅蘿蔔 1條
 蔥頭 幾個
 薑片 幾片
 蔥段 適量
 蠔油 適量
 生抽 適量
 白砂糖 適量
 芫茜 (裝飾用) 適量
 生粉 (勾芡用) 適量
 白酒 或 紹興酒 適量

Directions

1

燒肉,購自燒臘店。

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2

燒肉切塊,備用。

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3

紅蘿蔔、冬菇切好,備用。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫3

4

蔥頭、薑片也要先切好。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫4

5

買大一點點的板豆腐,一塊可以切開5片。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫5

6

把板豆腐煎到兩面金黃。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫6

7

使用瓦煲,蔥段鋪底,沒有瓦煲那就試試其他煲吧。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫7

8

再鋪上煎好的豆腐,備用。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫8

9

蠔油、生抽、白糖,加水,調成醬汁。備用。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫9

10

鍋裡熱油,放入生蔥頭、薑片炒出香味,再把冬菇、紅蘿蔔倒入,繼續翻炒一下。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫10

11

然後把燒肉也倒下去炒一炒。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫11

12

把剛才調好的醬汁倒下去,煮滾後是用生粉水加進去勾芡。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫12

13

然後把這些全部倒進瓦煲裡,蓋上鍋蓋,煮沸騰就可以關火了。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫13

14

放點芫茜做裝飾,色香味俱全。

茶餐廳系列:豆腐火腩煲,邂逅男人的浪漫14

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