豉油皇雞腿

豉油皇雞腿-5
豉油皇雞腿-5

雞可以翻著花樣做出八百種口味,而且都很美味。而今天的豉油皇雞腿非常容易做,適合所有獨居黨和手殘黨。準備好所有材料,丟進鍋裡,咕嘟咕嘟煮,不一會兒就滿屋子都是豉油雞的香味,皮滑肉嫩,蘸上醬料就大快朵頤吧!

份量1 份

 生薑 1 個
 小洋蔥 4 個
 蒸魚豉油 150 g
 冰糖 10 g
 料酒 20 g
 老抽 10 g
 八角 1 顆
 桂皮 一塊
 香葉 一片
 蔥結 一個
 雞腿 適量
 小香蔥末 少許
 小米椒圈 少許

1

熱鍋熱油,大火將小洋蔥與生薑片倒入鍋中炒出香味。

豉油皇雞腿-1

2

豉油皇雞腿-1

3

倒入150g蒸魚豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1顆八角、1塊桂皮、1片香葉和1個蔥結大火煮至沸騰。

豉油皇雞腿-2

4

放入雞腿,加蓋轉小火燜15分鐘左右。
*注:放入雞腿時雞皮向下,便於雞腿表面上色,顏色更佳。

豉油皇雞腿-2

5

開蓋,用湯勺將鍋中汁水反复淋在雞腿上,待上色後翻面重複該操作,然後蓋上蓋子,關火,再燜煮15分鐘。注:可在出鍋前,先用筷子捅一下肉最厚的地方,不出血水即可。

豉油皇雞腿-3

6

自然放涼後切塊裝盤,家庭版豉油雞完成!

豉油皇雞腿-3

7

再調個蘸料:取少量鍋中醬汁 + 小香蔥末 + 小米椒圈。

豉油皇雞腿-4

Ingredients

 生薑 1 個
 小洋蔥 4 個
 蒸魚豉油 150 g
 冰糖 10 g
 料酒 20 g
 老抽 10 g
 八角 1 顆
 桂皮 一塊
 香葉 一片
 蔥結 一個
 雞腿 適量
 小香蔥末 少許
 小米椒圈 少許

Directions

1

熱鍋熱油,大火將小洋蔥與生薑片倒入鍋中炒出香味。

豉油皇雞腿-1

2

豉油皇雞腿-1

3

倒入150g蒸魚豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1顆八角、1塊桂皮、1片香葉和1個蔥結大火煮至沸騰。

豉油皇雞腿-2

4

放入雞腿,加蓋轉小火燜15分鐘左右。
*注:放入雞腿時雞皮向下,便於雞腿表面上色,顏色更佳。

豉油皇雞腿-2

5

開蓋,用湯勺將鍋中汁水反复淋在雞腿上,待上色後翻面重複該操作,然後蓋上蓋子,關火,再燜煮15分鐘。注:可在出鍋前,先用筷子捅一下肉最厚的地方,不出血水即可。

豉油皇雞腿-3

6

自然放涼後切塊裝盤,家庭版豉油雞完成!

豉油皇雞腿-3

7

再調個蘸料:取少量鍋中醬汁 + 小香蔥末 + 小米椒圈。

豉油皇雞腿-4

豉油皇雞腿