廣式叉燒

廣式叉燒
廣式叉燒

Yields1 Serving

 500 g 豬梅花肉
 250 g 叉燒醬
 香蔥 2根
 50 g 蒜頭
 50 g 玫瑰露酒
 7.50 g
 12.50 g 白胡椒粉

1

準備好所有食材。

廣式叉燒-4

2

豬梅肉改刀成厚度接近1cm,打上花刀,蒜切片,香蔥切段。

廣式叉燒-1

3

豬梅肉放入深盆中,加入鹽、玫瑰露酒,白胡椒粉、蔥段、蒜片和叉燒醬攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製3小時以上。

廣式叉燒-2

4

取出醃製好的肉,放在墊有油紙的烤盤上(不要倒入醬汁),水盒裝滿水,烤箱提前預熱至180℃後,烤盤放入中層,180℃烤50分鐘,中途倒計時剩餘20分鐘時,記得打開爐門翻面喲,避免烤焦。

廣式叉燒-5

5

烤好之後,取出切片擺盤。

廣式叉燒-3

Ingredients

 500 g 豬梅花肉
 250 g 叉燒醬
 香蔥 2根
 50 g 蒜頭
 50 g 玫瑰露酒
 7.50 g
 12.50 g 白胡椒粉

Directions

1

準備好所有食材。

廣式叉燒-4

2

豬梅肉改刀成厚度接近1cm,打上花刀,蒜切片,香蔥切段。

廣式叉燒-1

3

豬梅肉放入深盆中,加入鹽、玫瑰露酒,白胡椒粉、蔥段、蒜片和叉燒醬攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製3小時以上。

廣式叉燒-2

4

取出醃製好的肉,放在墊有油紙的烤盤上(不要倒入醬汁),水盒裝滿水,烤箱提前預熱至180℃後,烤盤放入中層,180℃烤50分鐘,中途倒計時剩餘20分鐘時,記得打開爐門翻面喲,避免烤焦。

廣式叉燒-5

5

烤好之後,取出切片擺盤。

廣式叉燒-3

廣式叉燒