佩佩豬烏比派 Peppa Pig Whoopie Pie

佩佩豬烏比派 Peppa Pig Whoopie Pie
佩佩豬烏比派 Peppa Pig Whoopie Pie

烏比派(Whoopie Pie),是一種來自美國東部賓州阿米希人的傳統美食。它的口感介於馬卡龍與夾心蛋糕之間的微妙口感,可做成酥脆狀或綿密狀的派皮,內餡則有柔軟可口的鮮奶油、Q嫩彈牙的棉花糖、吸睛的豔紅草莓、亮麗的翠綠抹茶、經典的巧克力、甜鹹皆宜的香草口味……光看外表就令人超心動的美味點心,這就是烏比派的奇妙魅力!

烏比派最早的做法是把棉花糖插在竹籤上、放到烤架上烘烤,快要融化時再夾進餅乾裡來享用,因此後續延伸的製作流程也就非常簡單且隨性,不僅派皮可以有各式各樣的變化,與內餡的組合更可以視個人喜好而異,是一款零失敗、也是喜愛烘焙的妳不可錯過的下一道甜點!

這款有著佩佩豬造型的烏比派,光看樣子就知道完全俘獲了小孩子的心,加上軟綿甜蜜的巧克力棉花糖內餡,絕對是大人和小孩都愛的一款美味甜品!

份量1 份
派皮:
 雞蛋 3個
 60 g 牛奶
 120 g 無鹽牛油
 120 g 糖粉
 240 g 低筋麵粉
 10 g 奶粉
 30.50 g 蘇打粉
 146 g 無糖乳酪
 食用色素(白色、粉紅色) 適量
餡料:
 22 g 巧克力
 70 g 無鹽牛油
 165 g 棉花糖
 40 g 奶粉
 16 g 可可粉
 40 g 瓜子(葵瓜子、南瓜子)
 40 g 菠蘿乾
 海鹽 適量
製作派皮:
1

在室溫軟化的無鹽牛油中加入糖粉,攪拌均勻。

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2

加入蛋黃、牛奶,繼續攪拌至順滑無顆粒的狀態。

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3

篩入低筋麵粉、奶粉、蘇打粉,用刮刀以切拌的手法攪拌均勻 。

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4

加入無糖乳酪,繼續將麵糊攪拌均勻。

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5

取出適量麵糊進行調色,主體部分調成淡粉紅色,眼睛白色,鼻子為深粉紅色。

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6

把所有麵糊裝入裱花袋備用。

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7

將淡粉紅色麵糊擠入模具約7分滿的位置,鼻子耳朵擠在模具邊緣,白色麵糊畫出眼睛,深粉紅色畫出腮紅和鼻孔。

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8

放入提前預熱好的烤箱內,攝氏180度烤製5分鐘後轉成170度再烤10分鐘,邊緣上色即可出爐。

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9

出爐後放涼。

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10

然後用色素筆或巧克力畫出佩佩豬的五官。

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製作夾餡:
11

把無鹽牛油倒入鍋內,開小火將其融化。

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12

加入棉花糖和巧克力,繼續攪拌均勻至完全融化。

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13

此時離火倒入奶粉、可可粉、海鹽,攪拌均勻。

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14

倒入菠蘿乾和瓜子,放回火上稍稍加熱攪拌幾下即可。

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15

將餡料揉成球狀,取兩塊派皮夾在其中,輕輕壓實,即完成。

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Ingredients

派皮:
 雞蛋 3個
 60 g 牛奶
 120 g 無鹽牛油
 120 g 糖粉
 240 g 低筋麵粉
 10 g 奶粉
 30.50 g 蘇打粉
 146 g 無糖乳酪
 食用色素(白色、粉紅色) 適量
餡料:
 22 g 巧克力
 70 g 無鹽牛油
 165 g 棉花糖
 40 g 奶粉
 16 g 可可粉
 40 g 瓜子(葵瓜子、南瓜子)
 40 g 菠蘿乾
 海鹽 適量

Directions

製作派皮:
1

在室溫軟化的無鹽牛油中加入糖粉,攪拌均勻。

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2

加入蛋黃、牛奶,繼續攪拌至順滑無顆粒的狀態。

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3

篩入低筋麵粉、奶粉、蘇打粉,用刮刀以切拌的手法攪拌均勻 。

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4

加入無糖乳酪,繼續將麵糊攪拌均勻。

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5

取出適量麵糊進行調色,主體部分調成淡粉紅色,眼睛白色,鼻子為深粉紅色。

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6

把所有麵糊裝入裱花袋備用。

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7

將淡粉紅色麵糊擠入模具約7分滿的位置,鼻子耳朵擠在模具邊緣,白色麵糊畫出眼睛,深粉紅色畫出腮紅和鼻孔。

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8

放入提前預熱好的烤箱內,攝氏180度烤製5分鐘後轉成170度再烤10分鐘,邊緣上色即可出爐。

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9

出爐後放涼。

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10

然後用色素筆或巧克力畫出佩佩豬的五官。

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製作夾餡:
11

把無鹽牛油倒入鍋內,開小火將其融化。

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12

加入棉花糖和巧克力,繼續攪拌均勻至完全融化。

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13

此時離火倒入奶粉、可可粉、海鹽,攪拌均勻。

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14

倒入菠蘿乾和瓜子,放回火上稍稍加熱攪拌幾下即可。

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15

將餡料揉成球狀,取兩塊派皮夾在其中,輕輕壓實,即完成。

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佩佩豬烏比派 Peppa Pig Whoopie Pie