咖哩羊肉

咖哩羊肉
咖哩羊肉
份量1 份類別
 1 kg 羊肉
 馬鈴薯 2顆
 紅蘿蔔 1根
 洋蔥 1顆
 姜 1塊
 蒜 4瓣
 薄荷碎 少許
 薑黃粉 1/4勺
 芫荽粉 1勺
 酸奶 2勺
 滾水 適量
1

先調製degi Mirch,取1勺甜椒粉、半勺辣椒粉和少許水混合調勻,作為咖哩的基本調味料;

咖哩羊肉 4

2

羊肉切塊,準備好洋蔥碎、滾刀切塊的紅蘿蔔 、去皮的馬鈴薯;

咖哩羊肉 5

3

熱油鍋下洋蔥炒軟,倒入degi Mirch 、薑黃粉、芫荽粉攪拌均勻,煸炒至洋蔥微微焦化;

咖哩羊肉 1

4

加入丁香、 桂葉、各式荳蔻、茴香籽、乾辣椒、荳蔻皮、薑黃粉、芫荽粉、磨碎混合的薑蒜泥,翻炒均勻;

咖哩羊肉 3

5

下羊肉翻炒,等表面均勻裹上香料後,轉中小火,分三次加入酸奶,同時不停攪拌避免焦糊;

咖哩羊肉 6

6

加滾水沒過羊肉,重新燒開後下馬鈴薯、紅蘿蔔,加鹽調味,蓋上蓋用小火慢燉,直至羊肉軟爛;

咖哩羊肉 7

7

出鍋後撒上薄荷碎,食用時可以用薄荷碎、酸奶拌一個酸奶醬,蘸著羊肉吃。

咖哩羊肉 2

8

臘月寒冬,你還喜歡怎麼吃羊肉?

咖哩羊肉 8

Ingredients

 1 kg 羊肉
 馬鈴薯 2顆
 紅蘿蔔 1根
 洋蔥 1顆
 姜 1塊
 蒜 4瓣
 薄荷碎 少許
 薑黃粉 1/4勺
 芫荽粉 1勺
 酸奶 2勺
 滾水 適量

Directions

1

先調製degi Mirch,取1勺甜椒粉、半勺辣椒粉和少許水混合調勻,作為咖哩的基本調味料;

咖哩羊肉 4

2

羊肉切塊,準備好洋蔥碎、滾刀切塊的紅蘿蔔 、去皮的馬鈴薯;

咖哩羊肉 5

3

熱油鍋下洋蔥炒軟,倒入degi Mirch 、薑黃粉、芫荽粉攪拌均勻,煸炒至洋蔥微微焦化;

咖哩羊肉 1

4

加入丁香、 桂葉、各式荳蔻、茴香籽、乾辣椒、荳蔻皮、薑黃粉、芫荽粉、磨碎混合的薑蒜泥,翻炒均勻;

咖哩羊肉 3

5

下羊肉翻炒,等表面均勻裹上香料後,轉中小火,分三次加入酸奶,同時不停攪拌避免焦糊;

咖哩羊肉 6

6

加滾水沒過羊肉,重新燒開後下馬鈴薯、紅蘿蔔,加鹽調味,蓋上蓋用小火慢燉,直至羊肉軟爛;

咖哩羊肉 7

7

出鍋後撒上薄荷碎,食用時可以用薄荷碎、酸奶拌一個酸奶醬,蘸著羊肉吃。

咖哩羊肉 2

8

臘月寒冬,你還喜歡怎麼吃羊肉?

咖哩羊肉 8

咖哩羊肉