蔥爆羊肉

份量1 份類別困難度初學者
 羊肩肉 400克
 燒烤粉 適量/2湯匙
 鹽 適量
 老抽 半湯匙(調色)
 皺皮椒 2個
 洋蔥 1個
1

羊肩肉切絲。

2

燒烤粉、料酒、鹽醃製半個小時。可以自己用孜然粉、孜然、辣椒粉、鹽、芝麻等代替。

3

洋蔥和辣椒切小片。嗜辣的可以選擇尖椒,我家用皺皮椒,洋蔥也可以用大蔥替代,但我家孩子總嫌炒過的大蔥夾牙。

4

熱鍋倒入大概一湯匙油,然後翻炒羊肉到變色,倒入辣椒和洋蔥翻炒,加入鹽和老抽調味調色,炒到洋蔥斷生和湯汁幾乎沒有,關火裝盤。全程大火。

5

配米飯或者做成肉夾饃,用1/4的飯店價格吃得爽歪歪。

Ingredients

 羊肩肉 400克
 燒烤粉 適量/2湯匙
 鹽 適量
 老抽 半湯匙(調色)
 皺皮椒 2個
 洋蔥 1個

Directions

1

羊肩肉切絲。

2

燒烤粉、料酒、鹽醃製半個小時。可以自己用孜然粉、孜然、辣椒粉、鹽、芝麻等代替。

3

洋蔥和辣椒切小片。嗜辣的可以選擇尖椒,我家用皺皮椒,洋蔥也可以用大蔥替代,但我家孩子總嫌炒過的大蔥夾牙。

4

熱鍋倒入大概一湯匙油,然後翻炒羊肉到變色,倒入辣椒和洋蔥翻炒,加入鹽和老抽調味調色,炒到洋蔥斷生和湯汁幾乎沒有,關火裝盤。全程大火。

5

配米飯或者做成肉夾饃,用1/4的飯店價格吃得爽歪歪。

蔥爆羊肉