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甜品界的黃金配角:杏仁膏 (Almond Paste)

Yields1 Serving

甜品界的黃金配角:杏仁膏 (Almond Paste)

最後成品大約為 200 克
 100 g 杏仁粉
 100 g 糖粉
 20 g 純淨水
 15 g 朗姆酒
1

準備好所有材料。

甜品界的黃金配角:杏仁膏-Almond-Paste-1

2

將杏仁粉和糖粉置於打蛋盆中混合均勻。

3

將朗姆酒和純淨水相混合,分3次加入步驟1中的混合物中,每次加入時都要充分混合均勻。

甜品界的黃金配角:杏仁膏-Almond-Paste-2

4

用手將步驟2中的半成品揉搓成團。如果覺得太乾,可以少量地加入純淨水來進行調節;而如果覺得太稀,則可以適量地添加杏仁粉或糖粉來調節。

甜品界的黃金配角:杏仁膏-Almond-Paste-3

5

用保鮮膜將製作好的杏仁膏包裹好,放入冰箱冷凍保存。

甜品界的黃金配角:杏仁膏 (Almond Paste)